commis de sommellerie

Nous recherchons une personne motivée, curieuse, avide d’une expérience singulière dans un établissement étoilé de renom. Notre cave de 600 références est composée de grands noms comme de petits producteurs. Tous nos producteurs ont une vision et un engagement agricole, respectueux du vivant, sans dogme. Nos choix sont reliés à la recherche de l’émotion que nous procure le vin, de l’intention qui l’accompagne. Le travail d’association des vins avec la cuisine singulière de Nadia est très important chez nous. Autant avec le vin qu’avec des infusions réalisées par nos soins ou nos élixirs que nous avons la chance de pouvoir créer. Une sensibilité aux produits du bar est importante, car les cocktails font partie intégrante de notre pole de sommellerie, avec ou sans alcool!