APPRENTIS CUISINIER (F/H)

La direction des Collèges et des Sports assure le suivi des activités des établissements publics locaux d’enseignement. La direction, par sa mission restauration, a en charge la sécurité alimentaire et la qualité nutritionnelle des repas servis aux collégiens. Missions du poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine, l’apprenti cuisinier met en œuvre les consignes pour un service de restauration de qualité. Participe à la garantie hygiène et sécurité dans l’espace de restauration. Activités principales : – Fabrication des repas, mise en œuvre des techniques culinaires – Finition et présentation des préparations culinaires – Distribution des repas – Mise en œuvre des règles et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire – Nettoyage et désinfection des matériels et des locaux – Participation à l’élaboration des menus – Participation à la passation des commandes de denrées